Che spettacolo lo stinco di maiale preparato in quel de La Bottega della Birra. E che Barbera da quelle parti …
Chapeau all’Osteria La Bottega della Birra di Trescore Cremasco: lo stinco di maiale, cucinato sottovuoto con lunga cottura a bassa temperatura, beh è uno spettacolo mozzafiato da degustare, senza coltello tanto è … teneramente invitante la carne. Ah … fisiologicamente impostata sulle birre, ecco alla “Bottega” sono arrivati pure vini niente male. Solo per fare un nome e un esempio… il Barbera d’Alba Tenuta Rocca sa incantare, senza stancare. RiChapeau!
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