I Sapori di Vittoria a Rovato: quando la verdura segue le stagioni, arriva da agricoltura sostenibile e sa di verdura

I Sapori di Vittoria a Rovato: quando la verdura segue le stagioni, arriva da agricoltura sostenibile e sa di verdura

Vittoria Urgnani è l’anima (verde che la passione orticola, genuina, appassionata e forte le è stata trasmessa dal padre) della rivendita, o meglio, della Bottega “I sapori di Vittoria” (Via Montegrappa 40, Rovato). E con lei, volentieri abbiamo scambiato quattro chiacchiere.

Cosa vendete nel vostro negozio?

Semplicemente la verdura, rigorosamente stagionale, coltivata all’interno del nostro vivaio Green Park o proveniente da agricoltori amici e biologici come noi.

Quali verdure state vendendo in questo scorcio invernale?

Spinaci, cavolfiori, porri, radicchio. E non mancano passate di pomodoro, caponate e altri preparati belli pronti da mettere in tavola.

Senti ma il ritorno alle pratiche agricole cosiddette sostenibili può essere l’attività del presente e del futuro?

Mah … se si riesce a diversificare, se per farla breve si ha la possibilità, come noi, appunto di abbinare alla vendita di frutta e verdura quella di vivaisti probabilmente sì, perché no?

Ah … se non l’avete ancora fatto, visitate la pagina Facebook I Sapori di Vittoria, ne saprete certamente di più. Particolare non indifferente: da quelle parti, la verdura, beh sa ancora di verdura.

stefano mauri

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