Sapori nella nebbia, Ritorna la manifestazione delle Tavole Cremasche.

Sapori nella nebbia, Ritorna la manifestazione delle Tavole Cremasche.

Anche in questa occasione l’Associazione ha esteso ad altri cuochi “amici delle Tavole Cremasche” la possibilità di partecipare alla manifestazione. Una buona idea per coinvolgere altre realtà di ristorazione presenti sul territorio, con l’obbiettivo di far conoscere il cremasco, diffondere i prodotti legati alla tradizione gastronomica, esaltare e tutelare il quotidiano lavoro di cuochi, macellai, salumieri, casari, panettieri e pasticceri.

Febbraio 1996 a Crema nasce l’Associazione “Le Tavole Cremasche”. Nasce nelle cucine di amici ristoratori dopo lunghe pomeridiane merende, con interminabili chiacchierate intorno al proprio lavoro, l’ospitalità da riservare ai clienti, il rapporto con i produttori, il cremasco. Nel territorio, imprese di ristorazione e di produzione, insieme alle istituzioni pubbliche,  sono vincenti se creano una comune gastronomica piattaforma di lavoro ben organizzata. Cuochi, professionisti del gusto, al centro e al servizio della filiera; produttori  consapevoli che coltivano con ‘pari dignità’ l’accoppiata con gli chef; le istituzioni che con mirate iniziative locali di qualità proiettano, anche a livello regionale, le qualità intrinseche del territorio cremasco.

Dopo vent’anni tanto è stato fatto, tanto ancora da fare. Comunque  per l’associazione e cuochi associati, tanti anni felici, con vecchi e nuovi amici, cuochi e produttori, agricoltori e pasticceri, panettieri e salumieri, macellai, allevatori, casari, … tanti volti amici che hanno positivamente segnato la quotidiana vita di noi cuochi/ristoratori. Un traguardo,che  non è un “arrivo”, ma un punto di partenza per altre fantastiche giornate all’insegna del mangiare sano e pulito, godendo di tavole ben imbandite e dell’amicizia dei cuochi cremaschi, compagni e amici delle tue felici giornate al ristorante.

Nicola Salatti, scomparso nell’estate del 2014. E’ prevista per MARTEDI’ 15 NOVEMBRE una cena di beneficienza “NICOLA E … OLTRE”a favore dell’associazione “Etiopia ed oltre”, presso Villa Toscanini. La serata è allestita  dai Soci delle Tavole Cremasche in collaborazione con GLI AMICI DELLE TAVOLE CREMASCHE e con l’Associazione ETIOPIA E OLTRE, in ricordo dell’amico scomparso e del suo impegno all’interno dell’Associazione “Etiopia ed oltre”. Durante la serata si darà conto dell’offerta raccolta con la cena del 2015. Per prenotare la cena: Antonio 0373273046.

  • Ristorante  Bistek            Trescore Cremasco                            V.De Gasperi n.31  Tel. 0373 / 273046
  • Osteria Giosano                                                Izano                            Piazza Marconi, 2  Tel. 0373 / 789005
  • Trattoria  Quin                        Crema                Via Racchetti, 8    Tel.0373/257961
  • Ristorante  Il Ridottino                                 Crema            Via Alemanio Fino, 1    Tel. 0373 / 256891
  • Hostaria  San Carlo                            Località Colombare di Moscazzano               Tel. 0373 / 66190
  • Trattoria  Il Fante                                               Crema                       Via del Fante, 23  Tel. 0373 / 200131
  • Trattoria  Tre Rose                 Castelleone                     Via Maltraversa, 1/b    Tel. 0374 / 57021
  • Trattoria  Volpi                        Nosadello di Pandino                        Via Indipendenza, 34  Tel. 0373 / 90100

 

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