A Dovera, Granducato del Tortello, non c’è il mare. Ma per fortuna, ad emozionare, beh c’è La Kuccagna
Sì, purtroppo, ecco a Dovera, Granducato del Tortello, non c’è il mare. Ma per fortuna, ad emozionare, beh c’è La Kuccagna, faro illuminante, per quanti amano l’enogastronomia d’autore firmato dai fratelli, Eccellenze Italiche da esportazione, Roberto e Marco Magnani. Si mangia davvero bene, alla corte di Magnani. Ah … tra le altre cose, la Kuccagna è pure diventato un brand attivo nel campo della selezione e relativo commercio di materie prime e prodotti enogastronomici.
Tornando al ristorante, tutto in quel de La Kuccagna (Barbuzzera di Dovera – 0373 978457) è buono, ma … solo per fare due esmpi: piatti quali i gamberi croccanti con guancamole di avocado, mousse di baccalà e barbabietola (vedi fotografia), il polpo alla brace e gli spaghetti grezzi ai fagiolini Zolfini, calamari e caviale, letteralmente spaccano. Degustare per credere e chapeau a Roberto e Marco Magnani.
stefano mauri
