Sono alcuni anni che il mio appuntamento nella stagione estiva è sulla Costa degli Etruschi, lambita da una bellissimo mare, una costa molto ampia e rimasta incontaminata, acqua cristallina, dietro le dune e davanti gli spettacoli dei suoi ineguagliabili tramonti che ogni volta lasciano a bocca aperta.
Se ti sposti all’interno è un susseguirsi di distese di uliveti e vigneti. Una delle mie zone preferite è quella che si estende da Castagneto Carducci a Bolgheri, che offre una varietà di poderi, agriturismi, susseguirsi di vigneti e cantine, locali a Km 0. Ci firmerei un vitalizio per fermarmi da tutti.
Ed è proprio a Castagneto Carducci (nello specifico, nelle campagne di Donoratico) che ho fatto una piacevole scoperta. Un pomeriggio, soggiornando in una storica fattoria del 1500 (ora Residence per vacanze) ho notato a fianco un podere e un locale.
Incuriosita ci sono andata per una merenda dolce per conoscere “i vicini di casa”.
Un cartello grande a fianco del cancello d’ingresso con scritto “Azienda Agricola ALLA TERRA”: si chiama esattamente così. Oltrepassando il cancello, una meravigliosa distesa di olivi, alberi da frutto, tavolini qua e là, divanetti per rilassarsi e bersi un sorso di ottimo vino ma tanto tanto altro.
Sono aperti no stop per il pranzo, le merende, degli stuzzicanti aperitivi, per cena e anche dopo cena.
Sono partita, il primo giorno da un golosissimo tiramisù ai cantuccini (mio dolce preferito, con i cantuccini mi mancava ed è stata una grande scoperta, da provare, fidatevi!).
Da lì in poi, è stato un appuntamento fisso per le cene. E’ stato sufficiente leggere il menù (specifico, settimanale e stagionale) per conquistare la mia curiosità. Ed è bastato conoscere chi gestisce il locale affiancato dal suo solare e vivace staff per sentirsi a “casa”. Francesco (il titolare) un perfetto padrone di casa, bastava dargli un cenno per trovare riservato il tavolino preferito per la serata (un’attenzione per il cliente che fa la differenza!). Lui era quello dei consigli sul menù, gli accostamenti ai vini o alle birre artigianali. L’amico senza “ansia” che ti accoglie a qualsiasi ora perché è così la vera vacanza: godersi la giornata e poi cenare in tutta calma. Chapeau!
La cucina invece è capitanata dall’instancabile e appassionata Giada. Un vero caterpillar dei fornelli con una creatività ineguagliabile: ho ancora l’acquolina in bocca se penso a quello che mi ha fatto provare: una vera tentatrice per chi adora mangiare come me! Crostini toscani (crostoni, meglio specificare! Mai provati così!) quella fiorentina da volare via, i suoi sublimi piatti con verdure di stagione (il tortino di porri su humus di ceci, ciliegini, confit e cipolla caramellata e il risotto con verdure dell’orto spadellate …. Slurpissimi!).
Le foto parlano da sole direi. E non posso che suggerirvi la location dove, non ci sono dubbi, tornerò molto volentieri.
Li ho lasciati con un grande abbraccio, quello della cliente soddisfatta. Ma anche amica. Credo si sia capito.
Se passate da quelle zone, vi suggerisco di fare tappa e godervi una serata nella pace, nella natura e sotto il cielo stellato. Date un’occhiata su web e godetevi un’anteprima:
Mi raccomando ditegli che vi mandiamo noi amici di SUSSURRANDOM. Sono certa che vi offriranno il loro buonissimo amaro alle erbe che non posso dimenticare.
Ilaria Grassani
