Nel cuore di Soncino, dove la storia incontra l’eleganza, il Ristorante Molino San Giuseppe si erge come un’oasi di tranquillità e raffinatezza. Ogni angolo, ogni dettaglio, è stato curato con amore per offrirti un’esperienza che delizia tutti i sensi. E l’atmosfera si tinge di magia, grazie alla posizione privilegiata ai piedi della maestosa Rocca di Soncino. La cucina al “Molino” è un palcoscenico dove si incontrano profumi e sapori di tutto il mondo, danzando in un balletto di originalità e tradizione. Già, al Borgo dei Sapori, ogni piatto è una sinfonia di gusti moderni che risuonano con le note familiari della nostra terra e la cucina non è solo nutrimento, è un’arte che celebra la diversità e l’innovazione, mantenendo salde le radici nella ricca tradizione mediterranea. E la portata omaggio alla terra soncinese è il gustosissimo “Manzo fondente, con crema di radici di Soncino e zucca marinata”. Anni fa, il fiabesco (la location è da favola) ristorante di Soncino, classificandosi al tezro posto, caratterizzò una puntata del format “4 Ristoranti” di chef Borghese. Ecco, come il sito di Sky ha inquadrato il “Molino San Giuseppe”: La location si trova a Soncino, è moderna, ha un dehor suggestivo dato dal molino proprio davanti al ristorante ed è curata nel dettaglio. Francesca ne va davvero fiera e per lei tutti dovrebbero conoscerne almeno l’esistenza. La cucina del Molino San Giuseppe è basata su ricette tradizionali abbinate all’estro dello chef per risaltarne le materie prime del territorio. Servono il “loro” bollito, differente da quello della tradizione e impiattato in modo giovanile in quanto pensa che anche l’occhio voglia la sua parte; nel piatto troviamo varie parti di carne (ad esempio la testina è impanata e fritta) e le salsine. Francesca sottolinea come i suoi clienti chiedano le serate a tema bollito. Piatto, che non è il classico bollito Cremonese, nella fattispecie, ma una rivisitazione in chiave contemporanea. Chef Borghese premiò con un bellissimo 8 la cucina del Molino Zan Giuseppe…
stefano mauri
