Beh, è proprio il caso di dire, che belle Finestre sul Mondo, sono i Tortelli Cremaschi Tricolore e i Ravioli al Salva Cremasco di Anna Maria Mariani, Regina del Tortello, no? Particolare non indifferente, con la sua premiata e premiante “Scuola del Tortello Cremasco”, Anna Maria, appassionata pasionaria della cucina cremasca alimenta il sacro fuoco della tradizione. E anche per questo, la Deus Ex Machina dell’Agriturismo Cascina Loghetto di Crema è da Chapeau, no?
stefano mauri
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