Ilde Bottega e Cucina, è il progetto di Elena Del Monte e Diego Turati, coppia nella vita e nel lavoro, nato nel cuore di Lodi.
Dopo esperienze formative e professionali tra Milano, San Francisco e Copenaghen, tornati alle origini hanno appunto aperto, nel capoluogo lodigiano, un locale che unisce bottega, cucina, laboratorio e spazio culturale, nello storico luogo che fu l’osteria della nonna di Elena: Ilde, appunto.
Il loro progetto valorizza il territorio, gli artigiani del cibo, le lievitazioni naturali, i piatti immediati e i vini artigianali, con un’attenzione speciale alla qualità quotidiana e all’autenticità.
stefano mauri
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