Un piccolo orto dovrebbe essere presente su ogni balcone, in ogni giardino, nel cortile di ogni edificio scolastico, in città. Coltivare un orto è educativo, salutare, permette di avere a propria disposizione alimenti genuini privi di OGM, a costo/chilometro praticamente zero. L’orticoltura contribuisce a contrastare il problema delle emissioni nocive durante il trasporto delle derrate alimentari provenienti da lontano. Sì il ristorante (cucina creativa con l’artista Luca Zuterni) “La Pedrera” di Soncino è particolarmente speciale e da provare. Merito anche dell’orto, no?
Stefano Mauri
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