Ah come è particolare e speciale il ristorante La Pedrera di Soncino col suo orto biologico
Un piccolo orto dovrebbe essere presente su ogni balcone, in ogni giardino, nel cortile di ogni edificio scolastico, in città. Coltivare un orto è educativo, salutare, permette di avere a propria disposizione alimenti genuini privi di OGM, a costo/chilometro praticamente zero. L’orticoltura contribuisce a contrastare il problema delle emissioni nocive durante il trasporto delle derrate alimentari provenienti da lontano. Sì il ristorante (cucina creativa con l’artista Luca Zuterni) “La Pedrera” di Soncino è particolarmente speciale e da provare. Merito anche dell’orto, no?
Stefano Mauri
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