Alla Trattoria “Al Balurdù” di Crema è in arrivo la “rassegna” gastronomica “Le settimane Nostrane”…
Rigorosamente col menu scritto in dialetto cremasco, alla trattoria “Al Balurdù” di Crema è in arrivo, dal 12 al 21 ottobre, la speciale rassegna gastronomica “Le Settimane Nostrane”. Ecco il menù: Salva con le tighe, Salva imapnato, Salam Cremàsch, Turtei Cremàsch, Teedèi soccon fidech, curadèla e masola, Foiolo, Risot con la pasta del salam, Pesì Rustit, Pulenta e brasat, Cervel ampanat, Pulenta e lumaghe, Cua a la vacinara, Pipeto e nervec, Spongarda o Bertulina.
Stefano Mauri
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