Anche Piero Riggio, Chef della Trattoria Toscanini, cucina per noi che stiamo in casa
Sì, anche Piero Riggio quindi, Chef della Trattoria Toscanini, gran bel posticino da favola in quel di Ripalta Guerina, ecco cucina per noi che stiamo in casa. E nel frattempo ha accettato di scambiare due parole con Sussurrandom …
Per Pasqua ti sei inventato qualcosa di speciale vero?
Esattamente… seguite le pagine Social de La Trattoria Toscanini e scegliete il vostro menù, oppure il vostro piatto.
Come stai vivendo questi giorni difficili, col locale chiuso, causa emergenza sanitaria da coronavirus?
Siamo in ginocchio nel settore della ristorazione e … ahimè, probabilmente, tanti colleghi non riusciranno a ripartire passata la burrasca. Per non pensare troppo cupo mi sono rimesso ai fornelli per animare appunto la cucina porta a porta. In tanti clienti comunque avevano richiesto tale opportunità e sono felice di aver accettato le loro richiese.
Stai studiando anche nuove portate per quando riaprirai?
Sì ho tanto pesce sul fuoco e non vedo l’ora di farvi conoscere i nuovi piatti che caratterizzeranno il nuovo menù. Ah … sto inoltre rivisitando una nuova versione della Meneghina, il dolce tipico milanese.
stefano mauri
