“Salva e Tighe è un grande classico della cucina cremasca! Si sa!
Ma anzichè vederlo solo come antipasto o aperitivino, perchè non renderlo protagonista di una bella pasta fredda green?
Ho scelto un formato di pasta forse poco conosciuto, ma grazioso.
Ingentilisce il piatto.
E poi via con una bella dadolata di Salva Cremasco DOP e di Tighe artigianali in agrodolce.
Un filo d’olio evo, una spolverata di pepe nero e una puntina di colore con un chutney ai pomodorini dell’orto.
Ottima nelle serate estive”.
Così postò via social la Food Blogger Annalisa Andreini, ergo a questo punto resta solo una cosa da fare: degustare per credere!
stefano mauri
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