Ribadiamolo: chef Antonio Marchese in cucina, alla guida di una bella brigata giovane, e Denise in sala, AL ristorante Palem di Crema, nel quartiere (bello, ma un po’ vuoto, BEN vengano le novità come il Palem) Porta Nova, in via Chiodo, sono riusciti a portare, appunto da quelle parti, (praticamente in centro), della capitale del Granducato del Tortello un ambiente elegante, luminoso, attrattivo, e giovanile, dove mangiare: cucina espressa, beh e’ un’esperienza fantastica. Fatto, in casa, il pane e’ spettacolare, fragrante, fresco, invitante e gustosissimo. Degustare per credere, il Palem, tra le voci della ristorazione cremasca, pur con qualche nota, fisiologica, da mettere a fuoco, non stona. Chapeau! E nei giorni scorsi, Antoni e Denise, in trasferta hanno cucinato, per un evento speciale, mentre il prossimo 6 giugno, nell’ambito del Crema Wine Festival, dalle 11.15, chef Antonio, cucinerà piatti siciliani ad hoc, per la Masterclass a base di vini, appassionatamente siciliani, Baglio Aimone…
stefano mauri
