Attenti a quei tre: Roberta Schira, Stafano Fagioli e Sante Barbati, senza dubbio, in giuria, con altre eccellenti persone, beh hanno rappresentato, il valore aggiunto della giuria che ha decretato, il miglior insaccato del 2025, alla Festa del Nobile Salame Cremasco… E la giornalista e critica gastronomica, lo chef e patron del ristorante Via Vai di Bolzone, e il DocGourmet d’Italia, alla fine, hanno premiato il salame, gustoso e nobile, (più cremonese che cremasco?), dell’azienda agricola Brugnole di Trigolo… Chapeau!
stefano mauri
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