“Per il Festival delle paste ripiene ecco a voi i ravioloni ripieni di storione con burro al timo e
bottarga di trota dell’Agriturismo Cascina Loghetto di Crema”.
Così postarono via social quelli della Strada del Gusto Cremonese, in questi giorni di lancio, per la loro iniziativa il “Festival delle Paste Ripiene”. Detto ciò, beh, Anna Maria Mariani, cuoca e colonna portante dell’Agriturismo, con ristorante, Cascina Loghetto, cucina benissimo e prepara piatti, tortelli e ravioli da Oscar. Ma, Anna, pasionaria della cucina cremasca è la Regina del Tortello, quindi, il suo piatto simbolo, per il Festival, ma non solo, essenzialmente sono i Tortelli Cremaschi, disponibili, su prenotazione, pure da asporto.
stefano mauri
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