I gamberi viola di Gallipoli; un mix di pepi: Sichuan, Tellicherry, Cubebe e Sarawak; il Pecorino Romano Dop “Scorza Nera” e il Parmigiano Reggiano Vacche Bianche. Il risultato? Cacio e pepe, gamberi e lime.
Così postò via social chef Michele Minchillo, deus ex machine del ristorante, con una Stella Michelin, ‘Vitium’ di Crema.
Ph. Chiara Schiaratura Photography
stefano mauri
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