“Al Balurdù”, in via Capergnanica a Crema, è la Trattoria: naif, minimalista, genuina, fuori dagli schemi, che accende la capitale del Granducato del Tortello. E ogni Granducato che si rispetti, beh deve avere il suo Commendatore, no? Ebbene, nella fattispecie, Claudio Brambilla, titolare del locale cremasco in oggetto, senza dubbio è l’Oste Commenda per Eccellenza, il personaggio non banale, la sa lunga il buon Claudio, che coi suoi video su Facebook, esalta la Regina: la cotoletta “Orecchia ad Elefante” gigantesca, coccola le sue bimbe (bottiglie di vino pregiate) e seduce, ruffiano, coi Tortelli Cremaschi, da trattoria, del “Balurdù”. Ammirati, applauditi, “rosicati” (che c’è sempre chi rosica), derisi, ecco, i video del Brambilla non sono mai banali. E anche per questo colpiscono, sulle pagine social dedicate. E il pesce, scelto dal Brambilla, per “Al Balurdù” è freschissimo e Foodish!
stefano mauri
