A Cremona, il piatto forte del ristorante Chocabeck in piazza Stradivari, udite, udite … sono i “Tortelli della Casa” ripieni di Salva Cremasco e serviti con burro chiarificato al timo, Patanegra Belota, mandorle tostate e gocce di marmellata ai fichi. Chapeau e degustare per credere.
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