“Alla carta de L’Arsenale c’è una Liguria che si fa notare.
Vini che nascono da un’agricoltura eroica, tra terrazzamenti e pendii estremi, dove ogni vite è una scelta di resistenza e passione.
Nel calice ritrovi tutta la sua identità: sapidità, salinità e quella freschezza marina che sa di vento, roccia e mare aperto”.
Così via social, nei giorni scorsi, Manuel Gimari: Oste d’Italia e patron del ristorante, rinato appunto grazie a lui, L’Arsenale di Cavenago d’Adda.
stefano mauri
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