“Questo risotto lo chiamo Barbie Big babol, mantecato con rapa rossa frullata tiepida con latte senza lattosio, fonduta di gorgonzola a bagno Maria e spolverata di cialde cotte di parmigiano in coppa. Il colore invoglia e piace tanto anche ai bambini! Lo faccio per diletto e per rilassarmi, non ho mai preso una lezione di cucina, ho imparato tutto da Nonna Antonietta che mi ha lasciato questa eredità. Tutti i trucchi e dettagli per migliorare sono invece merito di mio cugino Stefano Maggi, lui sì che è un grande Chef, ma soprattutto un grande cuore”.
Così postò via social il cantautore Gourmet Benedetto Alchieri…
stefano mauri
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