“Un piatto che si realizza in poco tempo: filetto di branzino alla piastra con Datterini Rossi e gialli, olive taggiasche, cipolla caramellata Leccornie Doc.
In un piatto, versare un giro d’olio evo, l’erba aglina e il basilico.
Si passano i filetti in entrambi i lati. Si lasciano macerare, giusto il tempo che si scalda la piastra. Si cuociono e si mettono in un piatto. Nella stessa piastra calda versare i datterini.
Giusto una scottata, muovendo la pentola e sono pronti. Si aggiungono le olive, la cipolla caramellata, aglina, basilico, sale e peperoncino (o pepe). Il tutto sopra i filetti.
Il piatto è pronto! Veloce e buonissimo. Pochi grassi e tanto sapore. Per chi volesse: scorza di limone”.
Così postarono sulla pagina social di Leccornie Doc Pandino.
stefano mauri
