“Pane e salame… ma versione supereroe! Croccante, ignorante, con il formaggio che cola e l’insalatina lì a fare finta di sgrassare.
Equilibrio? No. Felicità pura. Giuro pensavo peggio
Uattàaaa”.
Così postò via social, nei giorni scorsi, chef Andrea Mainardi. E … vuoi vedere che in questa versione di Panino Rock, il Nobile Salame Cremasco si troverebbe alla grande? Degustare per credere, intanto, la Festa del Nobile Salame: 11 e 12 aprile, a Crema, è nel mirino. Ah … Fortunato Amatruda, patron della pizzeria contemporanea Anima Romita, pizzaiolo coi fiocchi e “Ambasciatore del Metodo Tramonti”, nel mondo, amico e collega del cuoco bergamasco, chissà, magari potrebbe organizzare una bella carrambata, in proposito, no?
stefano mauri
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