Rinfrescante, dolce, godibile, ricca di proprietà… l’uva, prodotto simbolo del mese di settembre e cardine del made in Italy, è stata protagonista della puntata di venerdì scorri di Uno Mattina Estate.
In tv, con il conduttore Alessandro Greco, c’erano Lorenzo Bazzana, Responsabile economico di Coldiretti, ed Elisa Mignani, cuoca contadina di Terranostra-Campagna Amica, titolare di Agriturismo Il Campagnino.
Con Bazzana si è parlato del valore della biodiversità, ci si è soffermati su varietà, differenze e proprietà dell’uva da tavola, ricevendo utili consigli su come riconoscere l’uva migliore e come conservarla.
Dietro il tavolo-cucina di Uno Mattina , Elisa Mignani ha preparato un appetitoso crostino con uva, noci, formaggio cremoso e rosmarino. La giovane cuoca contadina ha presentato anche una “bertolina”, rendendo omaggio al nostro territorio, con i suoi sapori tipici.
stefano mauri
