La Food Social Blogger Annalisa Andreini così descrive i Tortelli Cremaschi di Casale Cremasco cari ad Antonio Grassi
E ,su suggerimento di una simpatica signora ,sono venuta ad assaggiare anche i Tortelli Cremaschi della Sagra di S.Stefano di Casale Cremasco nel mio viaggio curioso alla scoperta dei Tortelli delle Sagre :pasta matta sottile ,ripieno ben equilibrato tra i suoi undici ingredienti ,rispetto della tradizione ,chiusi a mano dalle signore del paese ,conditi con burro fuso senza salvia ma con tanto parmigiano e amaretti sbriciolati .Davvero deliziosa la location davanti alla piazza della chiesa ,richiamava proprio l’ idea e il semplice calore della sagra di una volta in campagna .
Così postò sulla sua pagina Facebook nei giorni scorsi Annalisa Andreini, Food Social Blogger. Ah i Tortelli Cremaschi di Casale Cremasco sanno sedurre pure Antonio Grassi, sindaco, giornalista e scrittore.
Stefano Mauri
