Ezio Falconi è da sempre operatore del food & beverage, i genitori gestivano un locale a Milano già dagli anni ’50. Dopo le scuole professionali ed un excursus in prestigiosi locali in Francia, Spagna e Svizzera, anni fa è rientrato, con la famiglia in quel di Bergamo dove ha aperto e gestito numerose attività commerciali. Attualmente opera all’Arimo American Champagne Bar di Treviglio rinomato locale a livello nazionale e conosciuto per l’originalità e l’innovatività delle proposte. Collabora inoltre con diverse riviste del settore spirits, è consulente per alcuni locali e ha lanciato una sua linea di … spirits d’autore artigianali. Insomma, professionista coi fiocchi, barman, docente, creatore di spirits e saggista, Falconi nella cittadina trevigliese ha creato il suo e nostro logo del cuore… Chapeau! E lo scorso martedì sera 21 aprile, per presentare il suo libro “Storia dei cocktail dimenticati”, alla grandissima, Ezio ha acceso la serata al Jinko Cocktail Meets Dining, il nuovo interessantissimo localino cremasco di Marco Pistone in via IV Novembre a Crema. Ah … dopo la breve presentazione, Ezio si è messo al banco con l’Artista del Bancone Pistone e, la bella sinergia, letteralmente ha fatto esplodere il Jinko. Ah … all’evento, nelle vesti di cameraman e fotografo, beh ha partecipato pure un altro grande barman: Tommaso Bernabeo. E tra il pubblico della serata – evento c’era pure l’ex leggenda vincente del pugilato Silvano Usini.
stefano mauri
