“La Locanda di Fabio e Vale” a Offanengo e l’Eccellenza (pure per Michelin) sempre nel piatto…
“Noi così semplici vicini ai giganti …
Non avremo i lampadari in cristallo, le posate d’oro e le tovaglie in pizzo. Non avremo uno spazio estivo, un parcheggio dedicato o una foresta dentro il ristorante. Non sarà il locale “figo” che tutti cercano disperatamente, ma sapete una cosa? Siamo contenti così! Perchè siamo persone semplici, ma amiamo ciò che facciamo fino al midollo! Portare qui sopra (Guida Michelin) un vecchio “bar” di paese “arrangiato” a ristorante deve far riflettere su una cosa: nulla è impossibile! Qualsiasi siano le difficoltà, le critiche o i problemi, se si hanno dei sogni.. bisogna inseguirli, sempre!
Post Scriptum: il locale verrà risistemato a breve, nel frattempo noi proseguiamo con la stessa voglia e passione di sempre, l nostro obbiettivo numero uno è quello di farvi trovare l’eccellenza là dove conta, dentro al piatto!
Così postò via social, Fabio Dimitrio, Deus Ex Machina di quel bel bistrò che è la “Locanda di Fabio e Vale” a Offanengo.
stefano mauri
