“Nel cuore delle terre rinascimentali dei Gonzaga prende forma un nuovo capitolo che riflette i codici dell’eccellenza contemporanea. L’estetica e l’arte della vinificazione della famiglia Caleffi si fondono in un sodalizio che parla al mondo. Immersa in un paesaggio riconosciuto dall’Unesco come patrimonio dell’umanità, ha preso vita un’impresa artigianale con una direzione manageriale che integra strategia, heritage e profondità valoriale. Portavoce dagli inizi del XX secolo di una cultura enoica ricercata, la maison custodisce un savoir-faire elevato a cifra distintiva, perfezionato nel tempo. Caleffi è simbolo di una nuova eleganza: colta e contemporanea, ambasciatrice dello stile di vita italiano ed europeo a livello internazionale, custode del patrimonio culturale e interprete di una tensione verso l’innovazione”. Così, sul numero di settembre di Forbes Italia hanno scritto. E… situata appunto Spineda, in una terra di confine tra le province di Cremona e Mantova, la Cantina Caleffi, enclave cremonese, in territorio mantovano, è una realtà gestita con passione dai fratelli Davide ed Emanuele, con le rispettive famiglie. La loro storia familiare si intreccia con la coltivazione della storica vigna, tramandata di generazione in generazione. La filosofia della cantina è dedicata alla produzione di vini di alta qualità, rispettando il ciclo naturale della vite e adottando il metodo ancestrale della rifermentazione in bottiglia. La zona vitata, originariamente palustre e denominata Regone, si trova tra i fiumi Po e Oglio. Grazie alla determinazione degli uomini che hanno lavorato queste terre, strappandole ai rovi e alle spine (da cui deriva il nome Spineda), oggi è un terreno fertile che conferisce carattere unico ai vini Caleffi. Ebbene, attenzionati, grazie al loro Ven Negar, rosso mosso della linea ancestrale, fatto con le uve Lambrusco Viadanese, Lambrusco Salamino, Ancellotta, i vini della Cantina Caleffi, fino a martedì 11 novembre, sono tra le aziende vitivinicole del Merano Wine Festival, il prestigioso expo altoatesino consacrato all’enogastronomia d’autore.
stefano mauri
