“Alla Cascina Loghetto, dopo il Kit per preparare i Tortelli Cremaschi… ecco la Novità: il Kit Salva Cremasco, dovete solo aggiungere il condimento”.
Così hanno postato quelli del ristorante agriturismo Loghetto di Crema. Chapeau alla Regina del Tortello Cremasco Anna Maria Mariani, Cavaliera della Confraternita del Salva Cremasco Dop. E … come dice, da sempre, chef Sergio Brambini, più del Nobile Salame Cremasco e dei Tortelli, il Salva si presta all’esportazione e può diventare, ciò che la Feta è per la Grecia, o il Parmigiano (come sostiene il grande imprenditore agricolo Tommaso Carioni, inventore del Salvino, il Salda da regalo) è per l’Emilia… Puntiamo allora tutti e alla grandissima sul salva, no?
stefano mauri
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