“Mio Branzino ripieno: zucchine grigliate e speck con crema di zucchine. Accompagnato di gamberoni avvolti nella pancetta. Abbinamento vino: Chardonay Azienda Isola Augusta Zona DOC Friuli. Spettacolo da urlo”.
Così postarono via social Linda (grande Chef) e Massimo Mascherpa (commerciante enogastronomico). A proposito: la storia di Isola Augusta (www.isolaaugusta.com) è quella di un’azienda dalla visione indipendente, che riflette appieno la personalità e la visione anticonformista di Massimo Bassani, che oggi dirige l’azienda insieme al figlio Jacopo. Un’azienda con la capacità di essere sempre al di fuori delle mode e in anticipo sui tempi, per metodologie produttive, sostenibilità, approccio al mercato. E che ha saputo dimostrare che è possibile creare vini di eccellenza anche al di fuori delle “solite” zone vitivinicole e dei tradizionali luoghi comuni. Cullato dai fiumi Stella e Tagliamento, col mare di fronte e le montagne alle spalle, Isola Augusta è un’isola di…vina, un lembo di storia affascinante, nel cuore della straordinaria riviera friulana.
stefano mauri
