Lo storione, noto anche come storione comune, è uno dei più grandi pesci d’acqua dolce e salmastra diffusi in Europa. È famoso per offrire carni pregiate e caviale. Ebbene, Manuel Gimari, Oste Dandy d’Italia e patron del ristorante, “L’Arsenale” di Cavenago d’Adda, al pesce in oggetto ha dedicato la seguente storia social: “Breve storia del pesce della preistoria. Lo storione. Nasce, cresce e corre fino all’Arsenale per diventare un carpaccio, poggiato su di un pan brioche con burro affumicato, composta di mele e rafano, puntarelle e mandorle tostate. Fine della storia del pesce della preistoria”.
stefano mauri
(Visited 1 times, 1 visits today)
