Mister B.B Pizza Bruno Barbieri: oltre 1milione di pizze sfornate e … non sentirle
Il Buon Ritiro professionale di Bruno Barbieri, vale a dire il B.B Pizza di Crema Nuova in via Boldori 4 (infoline: 0373 203200), ecco è ormai il punto di riferimento prezioso per quanti amano genuine e autorali pizze d’asporto.
Ah … antesignana, e fatta rigorosamente tutta in casa, impasto compreso (praticamente 8 ore di lavorazione il tempo richiesto), dell’ormai oggi famosissima (e un pochetto inflazionata?) Scrocchiarella, beh la leggendaria “Pizza alla Pala” di Bruno fa sempre faville ed è richiestissima, al pari delle pizze a impasto con multi cereali, integrale, mais corvino e normale (Farina Tipo 1).
Bruno lavora con un modernissimo forno a metano che… degustare per credere non fa rimpiangere quello tradizionale a legna. Nel tempo libero gira inoltre per fiere, eventi, botteghe, ditte e negozi alla ricerca di materie prime potenzialmente in grado di stupire l’affezionata e numerosa clientela.
Con Bruno Barbieri collabora la moglie Sabina e nei giorni di punta ci sono pure Donatella e Camilla. Solo dal martedì al venerdì, accessibile dalla piattaforma LocaleCom funziona inoltre il servizio a domicilio, ma il BB pizza (ah che magia i mitici e tipicissimi Bastoncini di Pizza) vale sempre una toccata e fuga di persona.
La pizza preferita di Bruno? <Quella alla Pancetta che degusta con la birra>.
Il piatto preferito? <I Tortelli Cremaschi (ma una pizza, senza pomodoro, magari rivisitata nelle vesti di dolce a base del ripieno del Tortello non è proprio fattibile? Mah…) con un bicchiere di Chianti>. Quante pizze hai sfornato, Maestro Pizzaiolo Bruno Barbieri, dall’ormai lontano 1991, l’anno del tuo inizio dinanzi a forno e bancone tra Farine e quant’altro? <Mah più di un milione forse>.
Grazie a Jennifer Fusar Imperatore e Mike Antonaccio che hanno collaborato a questo pezzo e Buona Pizza…
stefano mauri
