Sarà banale, ma sino ad oggi non ho mai goduto davvero del piacere di fare un pesto di erbe aromatiche primaverile: menta, borragine,timo limonato, origano, menta piperita. Taglio a coltello, aggiungo sale, pepe e limone spremuto. E ci condisco due patate lesse. La semplicità è complessità risolta.
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