“Il menù degustazione della settimana della Trattoria Via Vai di Bolzone, frazione di Ripalta Cremasca, in servizio fino a lunedì 16 marzo, è un omaggio alla cucina cremasca. Ecco i piatti: Sformatino di Salva Cremasco con la sua fonduta, Tortelli cremaschi secondo tradizione, coniglio al profumo di limone e rosmarino con patate al forno, panna cotta con salsa di fragole
Costo del menù degustazione euro 45,00 vino e bevande escluse.
Ah … chi non dovesse gradire questa proposta può sempre mangiare alla carta.
Per questioni organizzative quando prenotate specificate per favore che venite per questo menù, grazie.
Prenotazione allo 0373.268232.
Grazie per la fiducia!”
Così postarono via social, quelli della Trattoria Via Vai di Bolzone, frazione di Ripalta Cremasca. Chapeau all’Oste Chef Stefano Fagioli… Nota a margine, il DocGourmet (medico, dentista e critico gastronomico) d’Italia Sante Barbati, per la guida Post “Milano e Lombardia a Tavola”, ha recensito la Trattoria Via Vai di Bolzone, frazione di Ripalta Cremasca, il paese, famoso nel mondo, appunto grazie al Via Vai. E i Tortelli Cremaschi di Fagioli hanno ricevuto il Premio “Pasta dell’anno” – Milano e Lombardia a Tavola 2026 / Rana.
stefano mauri
