Insegnante per un giorno, Dino Barbieri tra i vigneti delle meravigliosa provincia di Piacenza di … vina
Ma lo sapevate che anche le viti piangono? Ed è un bene perché vuol dire che si risvegliano, che emettono il primo respiro prima della nascita dei germogli.
Visita alla Cantina di Vicobarone, nel piacentino, per i ragazzi di quarta Sala Bar con il professore Dino Barbieri Wine and Food. Incontro con l’enologo dell’azienda, conoscenza delle fasi produttive, visita al vigneto che è oggetto di sperimentazione e studio da parte dell’ Università Cattolica del Sacro Cuore e…esperienza incredibile di assistere al pianto della vite.
Dalla teoria alla pratica. Conoscenze sul campo ed emozioni!
Così postò Dino Barbieri, insegnante per un giorno, figlio e fratello d’arte, ma soprattutto, appassionato professionista, a 360 gradi, nell’affascinante, vasto e complicate mondo dell’enogastronomia.
stefano mauri
