Merluzzo fritto e in umido, rane, pesciolini fritti e, tanti, ma tanti e altri buoni piatti tipici della tradizione agreste padana – lombarda? Dove? All’Antica Trattoria Campari di Casaletto Ceredano, laddove oggi il grande Rudy mantiene alta la leggenda del mitico Pino, colui il quale, una volta da quelle parti, in sala, incantava e non stancava mentre la moglie cucinava in cucina. Perché Casaletto Ceredano è la Kansas City del Granducato del Tortello… capito?
Stefano Mauri
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