Oggi giovedì grasso 28 febbraio, alle ore 17.30 canale 216 Seilatv Bergamo e streaming www.seilatv.tv guardate un pó di che cosa ho parlato ?Del noto Carnevale Cremasco e dei famosissimi “Chisulì “della storica Pasticceria Dossena di Crema( in particolare quelli alle uvette ) a confronto con i “Chisòi “di Calvenzano della Pasticceria Baffi :un tuffo nel mondo delle dolcezze delle leccornie carnevalesche al confine tra due province alla scoperta di antiche tradizioni.Non poteva mancare un libro a più mani dedicato interamente alle interpretazioni e alle dinamiche del Carnevale (io ho scritto il capitolo intitolato “La festa ,custode preziosa di antiche ricette”).
Annalisa Andreini
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