L’Amarone della Cantina Meroni, o meglio, sua maestà Il Velluto Riserva, abbinato alla Porchetta del Mascherpa? Emozione intensa da Gagà!
L’ Amarone Il Velluto (affina almeno 60 mesi in botti di rovere di Slavonia) è ottenuto dall’appassimento delle uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. Prodotto dall’azienda agricola Meroni, ubicata in uno dei 5 comuni della Valpolicella Classica, e più precisamente nel comune di Sant’Ambrogio a circa 18 km da Verona, Il Velluto è prodotto e distribuito da Massimo Mascherpa, il ‘Gagà’ dei rappresentanti e distributori enogastronomici. Ebbene, abbinato alla porchetta del Mascherpa, preparata dalla bravissima Linda, moglie di Massimo, letteralmente, sua maestà ‘Il Velluto Riserva 2012’, si è rivelato un’emozione che ha acceso il cuore. E a distanza di giorni, l’abbinamento, fa godere ancora… Chapeau!
stefano mauri
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