Teo Menclossi, Maestro Tartufaio dell’Osteria del Nuzit sempre più artista globale dalla cucina alla … scultura
Matteo Menclossi per tutti Teo, oltre a essere un Maestro Tartufaio (nel senso che cerca e vende tartufi e ha già fatto sapere che questa, ahinoi non sarà un’annata straordinaria), ecco è soprattutto il deus ex machina dell’Osteria del Nuzit di Vailate, dove… in cucina prepara piatti a base di carne e pasta ripiena che … senza dimenticare le tradizioni, appassionatamente schiacciano l’occhio al futuro. E’ insomma un’Artista dei fornelli il buon Teo, mentre la figlia Vanessa coordina i lavori in sala. A proposito, dalla preparazione dei piatti alla realizzazione di sculture (utilizzando materiale di recupero elettronico e non) il passo è breve, così Matteo si è anche dato alla scultura per così dire “vintage hi tech “ con risultati sorprendenti.
Stefano Mauri
