“Il prossimo stronzo che si lamenta con una recensione perché un piatto di maccheroncini Costa troppo lo accompagno alla porta e lo denuncio per oltraggio al pubblico esercente”.
Così postò via social, nei giorni scorsi Antonella Varese, chef presso l’agriturismo “Dalie e Fagioli”, insieme a Fabio Mazzolini, a Manerba del Garda. Ah … la Varese, anni fa lavorò pure in un locale a Ripalta Guerina e, beh … speriamo, qualcuno (tra chi comanda) colga il suo grido (la sua provocazione): la ristorazione è un settore in crisi, alle prese con spese assurde.
stefano mauri
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