Ah … che bella, buona e gustosa ‘Finestra sul Mondo’, la Caponata secondo lo chef Michele Minchillo, 1 Stella Michelin, del ristorante Vitium di Crema…
“La caponata del nostro chef Michele Minchillo a forma di melanzana viene glassata con una salsa di pomodoro colorata e servita con tre diverse salse: una all’oliva, una al peperone e una al sedano, gli ingredienti protagonisti della ricetta tradizionale siciliana. La Foto è di Chiara Schiaratura”…
Così postarono quelli del Vitium di Crema, il ristorante 1 Stella Michelin che illumina il Granducato del Tortello.
stefano mauri
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