Clamoroso a Trescore Cremasco: appena arrivata, La Bottega della Birra fa sempre il tutto esaurito
Sì, appena arrivata, La Bottega della Birra, di Marcello Liso e Paolo Orsini (cuochi giramondo) a Trescore Cremasco, laddove un tempo il ristorante La Lanterna era un’istituzione, beh, grazie anche a un fantastico connubio qualità prezzo, ecco fa sempre, o quasi, il tutto esaurito. Ci sanno fare i due giovani bravi a proporre le tradizioni gastronomiche delle belle osterie padane di una volta, rivisitandole con l’ausilio di tecniche moderne, tra le quali la cottura sottovuoto a bassa temperatura. Chapeau!
Stefano Mauri
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