Ecco la Maialata secondo Sergio Brambini, “Tavoliere Anti Chilometro Zero, da “Fine del Mondo” che ha sedotto ChefTv Borghese

Ecco la Maialata secondo Sergio Brambini, “Tavoliere Anti Chilometro Zero, da “Fine del Mondo” che ha sedotto ChefTv Borghese

Ecco il menù “Fuori dal Coro” della “Maialata” (kermesse gastronomica proposta dalle “Tavole Cremasche”) proposto da Sergio Brambini, “Tavoliere Anti Chilometro Zero, da “Fine del Mondo” che ha sedotto ChefTv Alessandro Borghese:

Calamari ripieni con fondo di cotenna e crostacei

polenta quasi taragna abbrustolita

Il bollito del Borgo (testina, cotechino, piedino, coppa, pancia)

mostarda di zucca, salsa verde e maionese al wasabi

Il dessert del giorno

€ 35.00

Che altro aggiungere se non un … Chapeau!

sm

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