Roberta Schira segnala nuovamente la Trattoria Bassano (ah che posto emozionante) di Madignano: Chapeau!

Roberta Schira segnala nuovamente la Trattoria Bassano (ah che posto emozionante) di Madignano: Chapeau!

Il fine settimana si lascia la metropoli perché ad accogliermi ci sono i miei amati tortelli cremaschi, qui nella versione sublime di Bassano. L’oste di Madignano che io ho definito eroico sul Corriere, continua la sua battaglia restando sulla vera tradizione del territorio ( quanto è svuotata di significato questa espressione)bando ai branzini, piovra, sushi e zenzero. Quei riccioli dorati sono frutto di una vecchia e magica Carpigiani1946: gelato alla vaniglia del Madagascar , uova ( tante) e zucchero. Lo prepara al momento, solo ed esclusivamente di questo gusto da oltre vent’anni.

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