Slow Food Cremonese e Azienda Agricola Bianchessi per una grande cena al Bistek di Trescore Cremasco
A cena con i titolari dell’Azienda Agricola Bianchessi , giovani allevatori di pecore da latte e carne in quel di Quintano ,alimentate con erba e fieno della loro azienda
Degusteremo i formaggi a latte crudo e le carni in un menù che Antonio Bonetti del Bistek ha creato per l’occasione .
Con questo evento vogliamo sostenere e valorizzare chi ogni giorno lavora la terra con passione prendendosi cura del pianeta
Ecco i dettagli del menù di venerdì prossimo 16 novembre:
—————————————————————————————–Aperitivo con Bianco Lugana di Zenato
Degustazione di formaggi freschi, stagionati, erborinati prodotti in azienda
“Arrosticini di pecora” alla piastra rovente, pane grigliato,
formaggio Salva Cremasco e Cotechino
impanati e fritti alla “milanese”
In Tavola
Gnocchetti con la fresca Ricotta di pecora, burro e
grattugiata di “Mel”, la caciotta arricchita in lavorazione con
miele d’Acacia
Polenta con il Mais
Va 33 Locale Giallo delle Fiorine di Clusone e
stufato di pecora in lunga cottura con patate DE.CO. di Martinengo
La fresca Ricotta in dolce dessert con Amaretti Gallina Oro e un goccio di
“Sangue Morlacco”,
liquore di marasche ottenuto per infusione del succo delle ciliegie marasche
Prenotazione obbligatoria al Bistek
Antonio 339 840 5911
