Tortello d’agosto, una visione poetica del piatto tipico del Granducato
La SussurPoesia della settimana è dedicata a sua maestà il Tortello Cremasco, sovrano incontrastato, citato, sopravalutato o sottovalutato (fate voi), indiscusso protagonista di cose tipicamente cremasche. Questo aspettando la “Tortellata” agostana, kermesse gastronomica che ancora una volta, a modo suo, alla faccia, o meglio nonostante il “Made in Crema”, beh ha diviso, indirettamente, la città:
Tortello Cremasco
Dolce quanto basta
Attento a non stancare
Citato da tutti
Messo in mezzo da tanti
Al centro del villaggio,
Altezzosamente convinto
Di essere il migliore
E soprattutto di bastare
A portare Crema
Granducato del campanile
In giro per il mondo
Stefano Mauri
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