Ottenuto da uve Malvasia, il nuovo vino naturale cremonese, si affianca quindi ai Rossi fermi, ai Lambruschi e al ‘fratello’ frizzante che tanto piace al giornalista, opinionista e sommelier Andrea Scanzi. Davide ed Emanuele, dopo anni di lavoro e sperimentazione hanno presentato il loro nuovo vino, in una piovosa domenica di dicembre.
Esordio bagnato, debutto fortunato? Assolutamente sì perché Evvea è un bianco importanti e che farà parlare tanto di se. Scommettiamo? Ah … presente alla presentazione, il professor Ezio Casali, insegnante presso l’Istituto Tecnico Agrario di Cremona ed esperto preparato in enogastronomia ha apprezzato il mistico Evvea.
Particolarmente azzeccato (degustare per credere) e intrigante si è rivelato l’abbinamento con la Culaccia, grissino di Torrone di Massimo Rivoltini e … l’Evvea illuminante, con le due Malvasie (Malvasia e Aromatica di Candia) che lo caratterizzano assai.
stefano mauri
