> La ricetta è molto semplice:
> Un ottimo nodino di vitello “con il manico”, ben pestato, doppia impanatura, qualche etto di burro alla faccia del colesterolo, rosolare lentamente per una perfetta doratura.
> Signore e signori, ecco a Voi
> Sua Eccellenza
> La Cotoletta alla Milanese ( orecchio di elefante ).
Già… Grandioso a Crema: la cotoletta a orecchia d’Elefante del ristorante Agriturismo Cascina Loghetto da’ positiva dipendenza. Chapeau!
>
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