Ah che malinconia mette il ristorante Il Fante, ex istituzione delle “Tavole Cremasche” chiuso, no?

Ah che malinconia mette il ristorante Il Fante, ex istituzione delle “Tavole Cremasche” chiuso, no?

Era il regno del fantastico cuoco revisionista – tradizionalista, quindi tradizionalrevisionista Nicola Salatti, poi il destino beffardo, il buon Nicola ce l’ha portato via. Poi venne il tempo di tre soci (Santangelo, Micheli, Parati) e del bravo chef Marco Palese; ora ahimè e ahinoi, il leggendario ristorante Il Fante (Colonna delle “Tavole Cremasche” da sempre) di Santo Stefano, malinconicamente è chiuso da un anno. Ah che nostalgia!

Stefano Mauri

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