Sì… ha decisamente ragione il sommelier (e tante altre belle cose) Paolo Riseri (ah che bel posto è l’Agriturismo “La Sorgente” di Montodine): il Novello (quello vero) italiano merita attenzione. Nella fattispecie, Paolo, pioniere in materia di veri agriturismi italiani e agricoltura sostenibile, si riferisce al Novello banino (di San Colombano al Lambro) della cantina (Eccellenza lombarda) “Nettare dei Santi” ottenuto da uve Croatina, Merlot e Uva Rara. Evviva il vino Novello, quello fatto come si deve.
stefano mauri
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