Il Risotto con Midollo e Anguilla Affumicata del Remolino, l’Osteria dell’Oste Dandy Manuel Gimari? Una poesia padano che incanta e non stanca. Chapeau allo chef del Remolino, bravo a interpretare al meglio le idde dell’Oste Dandy, intercettando i gusti della numerosa e affezionata clientela!
stefano mauri
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